For en tid tilbake fikk jeg lyst til å glede en familie,som har vært igjennom mange tøffe tak i løpet av det siste året.
Er ikke alltid man føler at man kan hjelpe så mye,men jeg vet at hjemmebakst alltid er kjærkomment der i huset.
Da eldstegutten kom og leverte tilbake paiformen,var kommentaren hans at:"Dette er den beste kaken jeg noen gang har smakt!"
Gjett om jeg smeltet lengst inne i hjertet mitt!
Og jeg lovet ham umiddelbart en ny bærpai til bursdagen.
Og for noen uker siden fyllte han 12 år,og da fikk han denne bringebærpaien du ser her:o)
Det er en pai jeg fikk servert hos ei skjønn dame jeg jobbet med for mange år siden.
Og hun hadde fått oppskriften fra ei gammel dame.
Paien du ser her er det bringebær i,men du kan velge å fylle den med mange ulike go'saker ;o)
Her kommer oppskriften,værsågo' og lykke til!
GO GAMMELDAGS BÆRPAI
125g margarin
1,5dl farin
Dette røres hvitt
2 eggeplommer blandes i
3dl hvetemel
1ts bakepulver
Blandes og røres i
2 stivpiskede eggehviter skjæres i tilslutt
Fordel deigen i paiformen.også oppover kantene.
Kok en pk.vaniljesaus,halv mengde veske.
Fyll deigen med rabarbra,epler+kanel,rips,bringebær osv.....
Ha til slutt vaniljesausen oppå bærene.
Stekes ved 200 grader i ca.30 min.
Server gjerne is el. krem til.
PS:Dersom du lager paien hadde det vært kjempegøy å høre fra deg :o)
PS2:I dag har vi Russisk laksesuppe på menyen her.
Jeg får knipse noen bilder,og komme med den oppskriften senere en gang.
Det er ei veldig go suppe!
Er til og med noen som har servert den i bryllupet sitt...